За сиренето

Бяло саламурено сирене

Бяло саламурено сирене

Бяло саламурено сирене се е правело още от древните племена, населявали Балканския полуостров. Българите, заселили се по тези земи, го произвеждали от овче, краве, козе или биволско мляко. С течение на времето сиренето става традиционен български продукт със специфичен вкус.

Мекият климат, огромните зелени ливади и пасища, богатата растителност в планинските райони са най-добрите условия за производство на мляко с отлични вкусови и хранителни стойности. Бялото саламурено сирене е направено именно от това висококачествено мляко.

Бяло саламурено сирене

Бяло саламурено сирене

Бялото саламурено сирене стимулира доброто функциониране на храносми-лателната система.

Превъзходният вкус и консистенцията на сиренето се постигат по специална технология, в която микрофлората и бактерията “Lacto-bacillus Bulgaricus” (Лактобацилус Булгарикус) имат решаваща роля. Lactobacillus Bulgaricus има силни пробиотични свойства, които поддържат баланса на чревната флора.

Сиренето е богат източник на протеини, минерални соли, калций и калий и прите-жава къса верига на мастни киселини.

Различните видове сирена съдържат 21-22% протеини, 24-25% млечни мазнини и около 1,5% въглехидрати. Сиренето е и с високо съдържание на калций – около 520 mg на 100 гр. Когато е произведено от качествено мляко и според технологията, разградимият нитроген в него е около 25% от общото съдържание. Това спомага за усвояване на високи нива на протеините в човешкото тяло.

Бяло саламурено сирене

Бяло саламурено сирене

Биоактивните съставки (протеини, аминоки-селини, микроелементи, имунорегулатори и т.н.):

  • отговарят за нормалното функциониране на храносмилателната система;
  • укрепват имунната система;
  • подтискат развитието на вредни за човека микроорганизми.

Каква е трайността на бялото саламурено сирене?

При оптимални условия, сиренето може да се съхранява повече от една година. То е дълготраен млечен продукт, подходящ за директна консумация, за приготвяне на вкусни ястия и като добавка към салати.

Бяло саламурено сирене

Бяло саламурено сирене

Бялото саламурено сирене е здравословна храна за всички възрасти. То е важна част от ежедневното меню на деца и спортисти и е включено дори в диетата на руските космонавти.

Last updated by at .